Лучшая еда при похмелье: что поесть после алкоголя, чтобы снизить дискомфорт

Капсулы Креон® — современная помощь пищеварению для всей семьи^1.1

Подробнее

При тяжести и дискомфорте после еды

Креон® с мельчайшими частицами равномерно перемешивается с пищей и помогает организму полноценно её переваривать^2.1,3.1

Дефицит питательных веществ, витаминов, минералов при употреблении спиртных напитков — распространенное состояние, даже при достаточном поступлении калорий^1,2. Алкоголь и его метаболиты — токсичные вещества. Они нарушают работу поджелудочной железы, печени, желудка, вызывают интоксикацию, обезвоживание. Пища плохо переваривается и усваивается^1,3.

Утро после застолья может превратиться в тяжелое испытание. Тошнота, слабость, головная боль — это сигналы, что организму срочно требуются ресурсы для восстановления баланса. Но не все продукты и напитки одинаково полезны, а некоторые даже могут причинить вред органам желудочно-кишечного тракта, наиболее пострадавшим после употребления алкоголя.

В статье расскажем, какие продукты включить в рацион, чтобы быстрее справиться с симптомами похмельного синдрома, что еще может помочь при повышенной нагрузке на ЖКТ.

Как алкоголь влияет на питание: действие на водный баланс, питательные вещества

Почему после алкоголя хочется пить много воды

Спиртные напитки — сильные диуретики (мочегонные)⁴. Без восстановления потерь жидкости возникает обезвоживание, дефицит электролитов.

Основные механизмы нарушения водно-электролитного баланса из-за употребления алкоголя и интоксикации⁴:

• Этанол подавляет вазопрессин (антидиуретический гормон, возвращающий воду в кровоток), резко увеличивается объем мочи.
• Вытягивается влага из клеток в межклеточное пространство.
• Вместе с жидкостью вымываются жизненно важные электролиты: натрий, кальций, магний, калий.
• Для выведения ацетальдегида (токсичного продукта распада алкоголя) вода забирается из доступных резервов.

Нарушение электролитного состава отражается на передачи нервных импульсов, кислотно-основном равновесии в организме, тонусе сосудов, работе почек, желудка, кишечника, печени. Возникает слабость, дрожь в руках, головная боль, тошнота, вздутие, расстройство стула. Увеличивается риск сердечных аритмий, развития тромбозов.

Из-за обезвоживания повышается осмотическая концентрация плазмы, кровь становится вязкой. Нервные рецепторы передают сигнал о помощи в головной мозг. Это выражается в сильном желании пить.

Как алкоголь влияет на пищу

Спиртные напитки не только обезвоживают организм, но и мешает усвоению, метаболизму, использованию питательных веществ, витаминов^3,5.

Их действие на пищевые ингредиенты⁵:

• потенцируют распад белка;
• препятствуют синтезу глюкозы;
• тормозят сжигание жира, повышают их отложение в печени (жировой гепатоз), тканях.

Алкоголь блокирует всасывание витаминов С, группы B в кишечнике, снижает концентрацию цинка, препятствует расщеплению бета-каротинов (предшественник витамина А). Особенно под удар попадает тиамин (В1), который помогает работать мозгу, сердцу, отвечает за обмен углеводов, жиров⁵. Тяжелый витаминный дефицит развивается при алкоголизме (сформированной зависимости)³. Это частая причина мышечной дисфункции, анемии, вялого заживления ран, неврологических расстройств: дрожания рук, нарушения координации движений, памяти, концентрации внимания⁵.

Что пить при похмелье: напитки + еда в комплексе

Рекомендации по гидратации

После приема алкоголя рекомендуется пить больше жидкости для восстановления водного баланса, ускорения вывода продуктов распада этанола⁵. Норма рассчитывается от 30 мл на 1 килограмма веса тела — примерно 2,5-3,5 литров в сутки. Объем включает жидкую, водянистую пищу.

Обычная вода может помочь восстановить водный баланс, но разбавляет остатки электролитов в крови. Их уровень может еще больше упасть. Это ухудшит состояние.

Что лучше пить:

• аптечные порошки для приготовления регидратационных растворов;
• лечебно-столовую минеральную воду без газов;
• бульоны, супы;
• ферментированный капустный рассол (без уксуса);
• водянистые фрукты, овощи, например арбуз, огурцы;
• соленый огуречный рассол (без уксуса).

Можно пить молоко, но только если нет недостаточности лактозы. Это сорбент и источник кальция.

Следует начинать восполнять жидкость с 150-200 мл каждые полчаса, небольшими глотками, чтобы не спровоцировать рвоту. Ферментированный рассол помогает в облегчении симптомов похмелья, восстановлении электролитов, но его лучше пить в небольшом количестве (до 150-200 мл), разбавлять водой в пропорции 1:1.

Не рекомендуется пить крепкий кофе, чай. Кофеин усиливает обезвоживание, повышает нагрузку на сердце. Сладкие газировки раздражают слизистую желудка, препятствуют выводу метаболитов алкоголя, мешают печени стабилизировать уровень глюкозы.

Простые рецепты смузи и бульонов

Напитки, смеси, богатые электролитами, витаминами, антиоксидантами, могут помочь улучшить баланс жидкости в организме, работу клеток⁵.

Примеры рецептов для восстановления организма и облегчения похмелья:

• Куриный бульон. Отварить грудку птицы в подсоленной воде с добавлением луковицы, моркови.
• Фруктово-овсяный смузи. Смешать блендером один банан, горсть овсяных хлопьев в стакане кефире или растительного молока.
• Зеленый коктейль. Половина огурца, яблоко, немного свежего имбиря перемешать с минеральной или кокосовой водой.
• Овощной бульон. Отварить морковь, сельдерей, петрушку.
• Ягодная смесь. 100 г черники, 50 г малины, одна ложка овсяных хлопьев, смешанные с 50 мл кефира, 100 мл минеральной воды.

Что есть при похмелье: топ продуктов для быстрого восстановления

Правильное питание для облегчения похмельного синдрома

Основные задачи лечебной диеты после употребления алкоголя — ускорить вывод продуктов распада этанола (ацетальдегид), восстановить водно-электролитный баланс, обмен веществ, кислотно-щелочное равновесие, предупредить осложнения⁵.

Принципы правильного питания при похмелье:

• есть пять раз в день, небольшими порциями, с достаточным количеством жидкости;
• потреблять в сутки не менее 35-40 ккал на 1 кг веса для помощи организму в восстановлении энергии;
• увеличить количество полноценного белка, ограничить животные жиры;
• щадить раздраженную слизистую желудка.

Еду лучше отваривать, готовить на пару. Блюда должны быть комнатной температуры (чуть теплые), мягкие, обволакивающие. Следует исключить из питания жареное, острое, копченое, маринады, жирное, чтобы не перегружать печень, поджелудочную железу.

Что съесть от похмелья первым делом

Рекомендуется включать в рацион легкоусвояемые белки, медленные углеводы, пробиотики, витаминизированные напитки, отвары⁵.

Топ белковых продуктов в состоянии похмельного синдрома:

• нежирное мясо птицы;
• запеканки, сырники из творога, запеченные в духовке;
• нежирная рыба без кожи;
• омлет из яиц на пару.

Пример меню на день⁵:

• Завтрак: омлет на пару (весь набор незаменимых аминокислот) или овсяная каша на воде (источник медленных углеводов, витаминов группы В), отвар шиповника.
• Обед: куриный бульон с морковью, картофельное пюре с растительным маслом, компот из смеси изюма, кураги.
• Полдник: банан, горсть грецких орехов, свежая простокваша или кефир.
• Ужин: тефтели из нежирного мяса птицы (индейка, курица) или рыбы с морковью, кабачками, кисель.

Что можно съесть с похмелья: лучшие блюда и их польза

Для восстановления организма после алкогольного эксцесса или запоя нужно включать в рацион полноценный белок не менее 101 грамма в сутки, пищевые волокна, полезные жиры, сложные углеводы⁵.

Польза основных питательных веществ в состоянии похмелья

Таблица продуктов по симптомам похмелья

Креон^® при нагрузке на ЖКТ после алкоголя: как может помочь

Алкоголь действует токсично на всю систему желудочно-кишечного тракта⁴. Повреждение слизистой оболочки желудка ухудшает его способность секретировать пищеварительные компоненты: пепсин, соляную кислоту. Это становится первым звеном в расстройстве пищеварения и нарушении питания.

Основной удар приходится на поджелудочную железу⁶. Действие алкоголя на орган:

• повышение вязкости панкреатического сока;
• снижение активности ферментов;
• возникновение спазма сфинктера протока поджелудочной железы, через который панкреатический сок попадает в кишечник.

В результате ферменты остаются внутри железы, начинают переваривать ее ткани. Возникает отек, воспаление.

В состоянии похмелья организм может испытывать дефицит пищеварительных ферментов из-за угнетения функции ЖКТ. Кроме того, спиртное подавляет выработку желчи, потенцирует изменение состава кишечной микрофлоры, моторики. Пища преждевременно проходит из желудка в кишечник. Перегружаются его пищеварительные возможности, развивается синдром мальабсорбции (нарушение всасывания питательных веществ) и дефицит питания, даже если человек ест достаточное количество калорийных продуктов⁴.

Прием ферментных препаратов может помочь^7,8:

• снизить секреторную нагрузку;
• ускорить расщепление жиров, белков, углеводов;
• предотвратить брожение, гниение в кишечнике;
• уменьшить вздутие, тяжесть в области ЖКТ.

Терапевтическая эффективность таких лекарств зависит от размера частиц, скорости высвобождения⁹. Обычные таблетки в плотной оболочке не успевают смешиваться с едой¹⁰.

Креон^® — современная помощь пищеварению

Креон^® — это капсулы с мельчайшими минимикросферами, размер которых не превышает 1,7 мм^9,11. Доказано, что для максимальной эффективности, панкреатин должен быть в форме капсул с частицами менее 2 мм, что обеспечивает их равномерное распределение и максимальную площадь контакта с пищей¹².

Креон Минимикросферы^®: в чем преимущество

• Наиболее эффективная форма выпуска: Капсула Креон^® растворяется в желудке, высвобождая сотни минимикросфер, которые равномерно перемешиваются с едой. Это способствует полноценному перевариванию пищи и устранению симптомов^9,11,12.
• Скорость: Креон^® начинает действовать уже через 15 минут¹³.
• Безопасность: Креон^® разрешён взрослым и детям с первых дней жизни¹¹.